Foul Moudammas

Said AkbayCozinheiro

Ingredientes

• Fèves sèches, trempées pendant 12 heures
  2 kilogramme
• Tomate, pelée et coupée en dés
  1 pièce
• Oignon vert pour la garniture
  1 pièce
• Persil haché
  1 cuillère à soupe
• Cominho
  1 cuillère à café
• Alho Amassado
  4 gousse
• Azeite
  0.3 tasse
• Suco de limão
  1 pièce
• Sel au goût
  0

Passos

1. 1

   Faire bouillir les fèves pendant 3 heures, une fois refroidies, les diviser en mettant 3 tasses dans un sac avec l'eau de cuisson et conserver au congélateur. Sortir le sac de fèves un jour avant utilisation et le mettre au réfrigérateur.

   Utensílios necessários:

   Panela

   180 minutos
2. 2

   Dans une marmite, mettre les fèves avec l'huile d'olive et remuer jusqu'à ébullition, ajouter l'ail, le cumin et le sel et remuer.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
3. 3

   Ajouter la tomate et laisser bouillir pendant cinq minutes, puis ajouter le jus de citron.

   5 minutos
4. 4

   Écraser les fèves pour absorber les liquides dans la marmite et lorsque la tomate est fondue, ajouter le persil et remuer pendant une minute.

   1 minutos
5. 5

   Mettre les fèves dans un plat profond et garnir d'oignon vert, de tomate et d'huile d'olive, puis servir.

   2 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags