الفول المدمس

Zaid El-HassanKuhar

Sastojci

• فول يابس، منقوع 12 ساعة
  2 كيلوغرام
• طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات
  1 حبة
• بصلة، خضراء للتزيين
  1 حبة
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Kumin
  1 ملعقة صغيرة
• Usitnjeni Češnjak
  4 فص
• Maslinovo ulje
  0.3 كوب
• Sok od limuna
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0

Koraci

1. 1

   يسلق الفول لمدة 3 ساعات، عندما يبرد يقسم بحيث يوضع كل 3 كوب في كيس مع ماء سلق الفول ويحفظ في الفريزر، يخرج كيس الفول قبل يوم من الاستخدام ويوضع في البراد.

   Potreban pribor:

   Lonac

   180 min
2. 2

   في قدر يوضع الفول مع زيت الزيتون ويقلب حتى يغلي، يضاف الثوم، الكمون والملح ويقلب.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
3. 3

   تضاف الطماطم وتترك تغلي خمس دقائق ثم يوضع عصير الليمون.

   5 min
4. 4

   يهرس الفول لكي يمتص السوائل التي في القدر وعند ذوبان الطماطم يضاف البقدونس ويقلب دقيقة.

   1 min
5. 5

   يوضع الفول في طبق عميق ويزيين بالبصل الأخضر والطماطم وزيت الزيتون ثم يقدم.

   2 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Usitnjeni Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Sok od limunana 100g

Energija22 kcal

Proteini0.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati6.9 g

Ukupno šećera1.5 g

Dijetalna vlakna0.3 g

Voda91 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake