الفول المدمس

Zaid El-HassanKock

Ingredienser

• فول يابس، منقوع 12 ساعة
  2 كيلوغرام
• طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات
  1 حبة
• بصلة، خضراء للتزيين
  1 حبة
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Spiskummin
  1 ملعقة صغيرة
• Krossad Vitlök
  4 فص
• Oliveolja
  0.3 كوب
• Citronjuice
  1 حبة
• ملح حسب الذوق
  0

Steg

1. 1

   يسلق الفول لمدة 3 ساعات، عندما يبرد يقسم بحيث يوضع كل 3 كوب في كيس مع ماء سلق الفول ويحفظ في الفريزر، يخرج كيس الفول قبل يوم من الاستخدام ويوضع في البراد.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   180 min
2. 2

   في قدر يوضع الفول مع زيت الزيتون ويقلب حتى يغلي، يضاف الثوم، الكمون والملح ويقلب.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   تضاف الطماطم وتترك تغلي خمس دقائق ثم يوضع عصير الليمون.

   5 min
4. 4

   يهرس الفول لكي يمتص السوائل التي في القدر وعند ذوبان الطماطم يضاف البقدونس ويقلب دقيقة.

   1 min
5. 5

   يوضع الفول في طبق عميق ويزيين بالبصل الأخضر والطماطم وزيت الزيتون ثم يقدم.

   2 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Citronjuiceper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.9 g

Totalt socker1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vatten91 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar