Foul Mudammas

Zainab Al-SayedΣεφ

Συστατικά

• Ξερά Φαβοειδή
  3 cup
• Αλάτι
  0
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  4 clove
• Χυμός λεμονιού
  2 piece
• Ελαιόλαδο
  0.5 cup
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Κύμινο
  0.5 teaspoon
• Chopped Parsley
  0.5 bunch

Βήματα

1. 1

   Soak the fava beans in water overnight, then drain.

   60 λεπτά
2. 2

   Boil the fava beans with salt in a pot until tender, making sure to cover them while boiling and checking occasionally, adding water as needed.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   150 λεπτά
3. 3

   Once the fava beans are well cooked, transfer them with the remaining boiling water to a medium-sized bowl and mash slightly.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Medium-sized Bowl

   5 λεπτά
4. 4

   To prepare the dressing, mix the garlic with lemon juice, olive oil, black pepper, and cumin in a bowl, then pour the mixture over the fava beans and mix well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
5. 5

   Garnish the dish with chopped parsley and serve warm with bread.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ξερά Φαβοειδήανά 100g

Ενέργεια341 kcal

Πρωτεΐνη25 g

Συνολικά λιπαρά0.8 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες