Foul Mudammas

Zainab Al-SayedCocinero

Ingredientes

• Frijoles Fava Secos
  3 cup
• Sal
  0
• Ajo Machacado
  4 clove
• Jugo de limón
  2 piece
• Aceite de oliva
  0.5 cup
• Pimienta negra
  0
• Comino
  0.5 teaspoon
• Chopped Parsley
  0.5 bunch

Pasos

1. 1

   Soak the fava beans in water overnight, then drain.

   recipe.minutes
2. 2

   Boil the fava beans with salt in a pot until tender, making sure to cover them while boiling and checking occasionally, adding water as needed.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Once the fava beans are well cooked, transfer them with the remaining boiling water to a medium-sized bowl and mash slightly.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Medium-sized Bowl

   recipe.minutes
4. 4

   To prepare the dressing, mix the garlic with lemon juice, olive oil, black pepper, and cumin in a bowl, then pour the mixture over the fava beans and mix well.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
5. 5

   Garnish the dish with chopped parsley and serve warm with bread.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Frijoles Fava Secospor 100g

Energía341 kcal

Proteínas25 g

Grasa total0.8 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas