Foul Mudammas

Zainab Al-SayedCuoco

Ingredienti

• Fave Secche
  3 cup
• Sale
  0
• Aglio Schiacciato
  4 clove
• Succo di limone
  2 piece
• Olio d'oliva
  0.5 cup
• Pepe nero
  0
• Cumino
  0.5 teaspoon
• Chopped Parsley
  0.5 bunch

Passi

1. 1

   Soak the fava beans in water overnight, then drain.

   60 min
2. 2

   Boil the fava beans with salt in a pot until tender, making sure to cover them while boiling and checking occasionally, adding water as needed.

   Utensili necessari:

   Pentola

   150 min
3. 3

   Once the fava beans are well cooked, transfer them with the remaining boiling water to a medium-sized bowl and mash slightly.

   Utensili necessari:

   🍳

   Medium-sized Bowl

   5 min
4. 4

   To prepare the dressing, mix the garlic with lemon juice, olive oil, black pepper, and cumin in a bowl, then pour the mixture over the fava beans and mix well.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
5. 5

   Garnish the dish with chopped parsley and serve warm with bread.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Fave Seccheper 100g

Energia341 kcal

Proteine25 g

Grassi totali0.8 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag