Foul Mudammas

Zainab Al-SayedKock

Ingredienser

• Torkade Fava Bönor
  3 cup
• Salt
  0
• Krossad Vitlök
  4 clove
• Citronjuice
  2 piece
• Olivolja
  0.5 cup
• Svartpeppar
  0
• Spiskummin
  0.5 teaspoon
• Chopped Parsley
  0.5 bunch

Steg

1. 1

   Soak the fava beans in water overnight, then drain.

   60 min
2. 2

   Boil the fava beans with salt in a pot until tender, making sure to cover them while boiling and checking occasionally, adding water as needed.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   150 min
3. 3

   Once the fava beans are well cooked, transfer them with the remaining boiling water to a medium-sized bowl and mash slightly.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Medium-sized Bowl

   5 min
4. 4

   To prepare the dressing, mix the garlic with lemon juice, olive oil, black pepper, and cumin in a bowl, then pour the mixture over the fava beans and mix well.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
5. 5

   Garnish the dish with chopped parsley and serve warm with bread.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Torkade Fava Bönorper 100g

Energi341 kcal

Protein25 g

Total fett0.8 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar