Foul Mudammas

Latifa El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• Foul sec
  3 tasse
• מלח
  0
• שום כתוש
  4 gousse
• מיץ לימון
  2 pièce
• שמן זית
  0.5 tasse
• פפר שחור
  0
• קימל
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.5 botte

צעדים

1. 1

   Faire tremper le foul dans l'eau toute la nuit, puis égoutter.

   60 דקות
2. 2

   Faire cuire les grains de foul avec le sel dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en veillant à les couvrir pendant la cuisson et à les vérifier de temps en temps en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   כלים נדרשים:

   סיר

   150 דקות
3. 3

   Lorsque le foul est bien cuit, le transférer avec le reste de l'eau de cuisson dans un bol de taille moyenne et écraser légèrement.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bol de taille moyenne

   5 דקות
4. 4

   Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol l'ail avec le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et le cumin, puis verser le mélange sur le foul et bien mélanger.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
5. 5

   Décorer le plat avec le persil haché et servir tiède avec du pain.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מלחper 100g

Ash100 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

מיץ לימוןper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות