Foul Mudammas

Latifa El-HassanKokk

Ingredienser

• Foul sec
  3 tasse
• Salt
  0
• Knust Hvitløk
  4 gousse
• Sitronjuice
  2 pièce
• Olivenolje
  0.5 tasse
• Svart pepper
  0
• Kumin
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.5 botte

Trinn

1. 1

   Faire tremper le foul dans l'eau toute la nuit, puis égoutter.

   60 min
2. 2

   Faire cuire les grains de foul avec le sel dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en veillant à les couvrir pendant la cuisson et à les vérifier de temps en temps en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   150 min
3. 3

   Lorsque le foul est bien cuit, le transférer avec le reste de l'eau de cuisson dans un bol de taille moyenne et écraser légèrement.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Bol de taille moyenne

   5 min
4. 4

   Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol l'ail avec le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et le cumin, puis verser le mélange sur le foul et bien mélanger.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min
5. 5

   Décorer le plat avec le persil haché et servir tiède avec du pain.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aske100 g

Knust Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svart pepperper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Karbohydrat64 g

Kostfiber25 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger