Foul Mudammas

Latifa El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• Foul sec
  3 tasse
• Sal
  0
• Alho Amassado
  4 gousse
• Suco de limão
  2 pièce
• Azeite
  0.5 tasse
• Pimenta preta
  0
• Cominho
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.5 botte

Passos

1. 1

   Faire tremper le foul dans l'eau toute la nuit, puis égoutter.

   60 minutos
2. 2

   Faire cuire les grains de foul avec le sel dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en veillant à les couvrir pendant la cuisson et à les vérifier de temps en temps en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   Utensílios necessários:

   Panela

   150 minutos
3. 3

   Lorsque le foul est bien cuit, le transférer avec le reste de l'eau de cuisson dans un bol de taille moyenne et écraser légèrement.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Bol de taille moyenne

   5 minutos
4. 4

   Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol l'ail avec le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et le cumin, puis verser le mélange sur le foul et bien mélanger.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
5. 5

   Décorer le plat avec le persil haché et servir tiède avec du pain.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Cinza100 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags