Foul Mudammas

Latifa El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Foul sec
  3 tasse
• Соль
  0
• Раздавленный Чеснок
  4 gousse
• Лимонный сок
  2 pièce
• Оливковое масло
  0.5 tasse
• Чёрный перец
  0
• Тмин
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.5 botte

Шаги

1. 1

   Faire tremper le foul dans l'eau toute la nuit, puis égoutter.

   60 мин.
2. 2

   Faire cuire les grains de foul avec le sel dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en veillant à les couvrir pendant la cuisson et à les vérifier de temps en temps en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   150 мин.
3. 3

   Lorsque le foul est bien cuit, le transférer avec le reste de l'eau de cuisson dans un bol de taille moyenne et écraser légèrement.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol de taille moyenne

   5 мин.
4. 4

   Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol l'ail avec le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et le cumin, puis verser le mélange sur le foul et bien mélanger.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Décorer le plat avec le persil haché et servir tiède avec du pain.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги