Foul Mudammas

Latifa El-HassanKock

Ingredienser

• Foul sec
  3 tasse
• Salt
  0
• Krossad Vitlök
  4 gousse
• Citronjuice
  2 pièce
• Olivolja
  0.5 tasse
• Svartpeppar
  0
• Spiskummin
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.5 botte

Steg

1. 1

   Faire tremper le foul dans l'eau toute la nuit, puis égoutter.

   60 min
2. 2

   Faire cuire les grains de foul avec le sel dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en veillant à les couvrir pendant la cuisson et à les vérifier de temps en temps en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   150 min
3. 3

   Lorsque le foul est bien cuit, le transférer avec le reste de l'eau de cuisson dans un bol de taille moyenne et écraser légèrement.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bol de taille moyenne

   5 min
4. 4

   Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol l'ail avec le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et le cumin, puis verser le mélange sur le foul et bien mélanger.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
5. 5

   Décorer le plat avec le persil haché et servir tiède avec du pain.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aska100 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar