الفول المدمس

سهيل عاشورChef

Ingredients

• Dried Fava Beans
  3 كوب
• Salt
  0
• Crushed Garlic
  4 فص
• Lemon Juice
  2 حبة
• Olive Oil
  0.5 كوب
• Black Pepper
  0
• Cumin
  0.5 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  0.5 باقة

Steps

1. 1

   يُنقع الفول في الماء طوال الليل ثم يُصفّى.

   60 min
2. 2

   تسلق حبوب الفول مع الملح في قِدر إلى أن تصبح طرية مع الحرص على تغطيتها أثناء السلق و تفقدها من حين لاخر واضافة الماء عند الحاجة.

   Required Tools:

   Pot

   150 min
3. 3

   عندما يُطهى الفول جيداً، ينقل مع ما تبقّى من ماء السلق الى وعاء متوسط الحجم ويُهرس قليلاً.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء متوسط الحجم

   5 min
4. 4

   لتحضير التتبيلة، يمزج في وعاء الثوم مع عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، الفلفل الاسود والكمون ثم يسكب المزيج فوق الفول ويمزج جيداً.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
5. 5

   يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم الطبق فاتراً مع الخبز.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Dried Fava Beansper 100g

Energy341 kcal

Protein25 g

Total Fat0.8 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars2 g

Saltper 100g

Ash100 g

Crushed Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags