Soupe de freekeh

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Viande de veau coupée en petits morceaux
  250 grammes
• Freekeh nettoyé et trempé dans l'eau
  1 tasse
• Eau
  4 tasses
• Oignon finement haché
  1 pièce
• Huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• Sel au goût
  0
• Poivre noir au goût
  0
• Cumin en poudre
  0.3 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mettre une cuillère d'huile dans une marmite sur le feu, ajouter l'oignon et faire revenir. Ajouter la viande et les épices sans sel et remuer, ajouter le freekeh après l'avoir égoutté.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Ajouter l'eau bouillante préalablement dans la marmite avec le freekeh, laisser cuire pendant une heure jusqu'à ce que ce soit tendre.

   60 minutes
3. 3

   Après la cuisson, verser une cuillère d'huile d'olive sur le dessus et remuer, ajouter le sel après avoir vérifié que la viande est cuite.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Eaupour 100g

Eau100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques