Soupe de freekeh

Nadia KhouryCuisinier

Ingrédients

• Froment vert
  1 tasse
• Poitrine de poulet
  1 poitrine
• Tomate, boîte pelée
  450 grammes
• Oignon, petit
  1 pièce
• Cardamome
  7 gousse
• Clou de girofle
  4 gousse
• Feuille de laurier
  1 feuille
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Poivre noir
  1 cuillère à soupe
• Eau
  5 tasses

Mesures

1. 1

   Hacher l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Couper la poitrine de poulet en dés, ajouter sur l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajouter le freekeh et mélanger avec l'oignon et le poulet.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter 5 tasses d'eau.

   1 minutes
4. 4

   Ajouter le bouillon, la tomate, la cardamome, le clou de girofle, le poivre noir et la feuille de laurier.

   5 minutes
5. 5

   Cuire la soupe dans une cocotte-minute pendant 10 minutes.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Froment vertpour 100g

Énergie340 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux2 g

Glucides70 g

Fibres alimentaires10 g

Poitrine de pouletpour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol85 mg

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques