Freekeh with Chicken

حاتم العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Курица
  1 piece
• Фрикех
  1.5 cup
• Масло
  2 tablespoons
• Лук
  1 piece
• Vegetable broth cube
  1 piece
• Свежий имбирь
  1 piece
• Cardamom pods
  2 pieces
• Cinnamon stick
  1 stick
• Лавровые листья
  2 pieces
• Соль
  1 pinch
• Чёрный перец
  1 pinch

Шаги

1. 1

   Clean the chicken, cut it, then place it in a pot with the cinnamon stick, bay leaves, pepper, vegetable broth cube, ginger, cardamom pods, and onion, then cover with water. Place the pot on the heat until it boils, then remove the scum, and let it boil for 5 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Strain the chicken pieces and set the broth aside.

   2 мин.
3. 3

   Brown the chicken pieces in the oven.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   Put the butter in a pot, then add the freekeh and stir slightly after rinsing and washing it several times.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Add 2 cups of the broth to the freekeh with a pinch of salt and let it boil, then simmer for about half an hour or until cooked.

   30 мин.
6. 6

   Serve the freekeh, then place the chicken pieces on top and serve.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Фрикехна 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки12 g

Всего жиров2 g

Углеводы70 g

Пищевые волокна10 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Свежий имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.82 g

Всего жиров0.75 g

Углеводы17.77 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1.7 g

Лавровые листьяна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги