Macaron français

بسام شنيقCuisinier

Ingrédients

• 90 grammes d'amandes émondées et moulues
  90 grammes
• 150 grammes de sucre glace
  150 grammes
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  2 cuillères à soupe
• 2 blancs d'œufs (clarifies d'œufs)
  2 pièce
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
  2 cuillères à soupe
• Une pincée de sel
  1 pincée
• 1 tasse de Nutella (chocolat à tartiner), pour la garniture
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Mélangez bien les ingrédients secs dans un robot culinaire et mettez de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot culinaire

   5 minutes
2. 2

   Dans le pétrin avec le fouet, battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

   Matériel requis:

   Pétrin

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le sucre glace progressivement et continuez à battre à vitesse élevée jusqu'à obtenir une pâte mousseuse et ferme.

   5 minutes
4. 4

   Dans un bol creux, mettez les blancs d'œufs battus et ajoutez le mélange des ingrédients secs progressivement en trois fois, en pliant avec une spatule à chaque fois de bas en haut jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, puis mettez le mélange dans une poche à douille.

   Matériel requis:

   🍳

   Poche à douille

   5 minutes
5. 5

   Placez la feuille de macaron sur la plaque de cuisson et versez une cuillère à café de pâte à macaron dans chaque ouverture.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Tapez la plaque sur le plan de travail pour étaler la pâte à la taille des ouvertures.

   5 minutes
7. 7

   Mettez la plaque dans le four préchauffé à 175 degrés Celsius et faites cuire pendant 17 minutes jusqu'à ce que les macarons soient cuits, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

   17 minutes
8. 8

   Mettez le Nutella dans la poche à douille et déposez un peu de Nutella sur la moitié des coques après les avoir retournées, puis couvrez-les avec une seconde coque de macaron et pressez les deux morceaux ensemble.

   5 minutes
9. 9

   Placez les macarons au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

   60 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques