البفتيك المقلي

Hamza Al-Sharifالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام ستيك لحم بقر، بفتيك
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• ١ بصلة وسط، مبروشة
  1 حبة
• ٢ فص ثوم، مبروش
  2 فص
• ٤ بيضة مخفوقة، مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  4 بيضة
• ١ كوب بقسماط أو كعك مطحون، مخلوط مع نصف ملعقة صغيره ملح
  1 كوب
• ١ كوب دقيق
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، يخلط البصل مع الثوم، القرفة، الكمون، الفلفل الأسود والملح.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   يتبل لحم البفتيك بالخليط السابق ويترك جانباً لمدة ساعة.

   60 دقيقة
3. 3

   توضع شرائح اللحم في الدقيق أولاً ثم تغمس بالبيض وتغلف بالبقسماط، ثم تقلى في الزيت العميق الى ان تنضج وتصبح ذهبية اللون.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   تكرر العملية الى انتهاء لكمية، ثم يقدم البفتيك ساخناً.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية