Aubergine frite avec sauce au yaourt

Anar TokgözCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  800 grammes
• Huile d'olive
  0.5 tasse
• Sel
  0
• Yaourt
  1 tasse
• Ail, écrasé avec une demi-cuillère à café de sel
  2 gousses
• Sirop de grenade
  1 cuillère à café
• Grenade, graines
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Peler l'aubergine avec un éplucheur ; couper en tranches fines et saupoudrer de sel. Laisser le sel drainer l'amertume pendant au moins 30 minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Éplucheur

   Couteau

   30 minutes
2. 2

   Sécher et frire dans l'huile d'olive (au besoin, 1/4 tasse à la fois), des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sécher et mettre au micro-ondes pendant 30 secondes, et 30 secondes supplémentaires si elles ne sont pas croustillantes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Micro-ondes

   15 minutes
3. 3

   Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, et servir le plat avec la sauce pour tremper.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques