الباذنجان المقلي مع صوص اللبن

Ali El-Masriالطاهي

المكونات

• باذنجان
  800 غرام
• زيت الزيتون
  0.5 كوب
• ملح
  0
• لبن
  1 كوب
• ثوم، مهروسة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
  2 فصوص
• دبس الرمان
  1 ملعقة صغيرة
• رمان، بذور
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   يقشر الباذنجان بواسطة قشارة البطاطس؛ تقطع الى شرحات رقيقة وترش بالملح. يترك الملح ليصفي العصارة المرة لمدة 30 دقيقة على الاقل.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قشارة

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   تجفف وتقلى بزيت الزيتون (حسب الحاجة، 1/4 كوب كل مرة)، على الجانبين حتى تصبح بنية اللون. تجفف وتوضع في المايكرويف لمدة 30 ثانية، و لـ 30 ثانية اضافية اذا لم تكن مقرمشة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   ميكروويف

   15 دقيقة
3. 3

   تعد الصوص عبر خلط كل المقادير، وتقدم الوجبة مع الصوص للتغميس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية