الباذنجان المقلي مع صوص اللبن

Ali El-Masriالطاهي

جرب بتجربة طعام فريدة مع وصفة الباذنجان المقلي المقرمش، المقدم مع صوص اللبن المنعش. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل تجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش، مما يجعلها خياراً مثالياً كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأسر حواسك!

المكونات

• باذنجان
  800 غرام
• زيت الزيتون
  0.5 كوب
• ملح
  0
• لبن
  1 كوب
• ثوم، مهروسة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
  2 فصوص
• دبس الرمان
  1 ملعقة صغيرة
• رمان، بذور
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير الباذنجان باستخدام قشارة البطاطس، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة ورشها بالملح. اترك الشرائح جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل لتصفية العصارة المرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قشارة

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   قم بتجفيف شرائح الباذنجان ثم اقليها في زيت الزيتون (حوالي 1/4 كوب في كل مرة) حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. بعد القلي، يمكنك وضعها في المايكرويف لمدة 30 ثانية، وزيادة الوقت لـ 30 ثانية إضافية إذا لم تكن مقرمشة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   ميكروويف

   15 دقيقة
3. 3

   لتحضير الصوص، اخلط جميع المكونات معاً، ثم قدم الوجبة مع الصوص للتغميس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية