السردين المقلي

صقر نيفرالطاهي

المكونات

• سردين، بزري أو أي سمك صغير
  0.5 كيلوغرام
• دقيق
  1.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• كمون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0
• حامض مقطعة إلى 4 أجزاء
  1 حبة
• خبز عربى
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   يخلط الدقيق والملح والكمون. يوضع في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   يسخن الزيت للقلي حتى حرارة 190 درجة مئوية او يسخن جداً من دون ان يحرق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   يغمس السردين في الدقيق ويقلى فوراً لمدة 2 دقيقة. يقلى الخبز حتى يصبح ذهبياً. يقدم مع الحامض المقطع وصوص الطراطور الى جانبه.

   2 دقيقة
4. 4

   صوص الطراطور: -كوب طحينة، 1/2 كوب ماء، 1/2 كوب عصير حامض طازج، فص ثوم مهروسة مع الملح.

5. 5

   تخلط الطحينة تدريجياً مع عصير الحامض، مع اضافة الماء والثوم.

6. 6

   يخلط المزيج حتى يصبح كالكريمة وناعماً ويذاق لتعديل كمية عصير الحامض او الثوم حسب الذوق. يمكن اضافة البقدونس المفروم الى الصوص.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية