كيكة الجالكسي مع القرفة والجوز

نهاد همدانالطاهي

المكونات

• ٢⁄٣ كوب طحين
  2.3 كوب
• ٣⁄٤ كوب لبن زبادي
  0.8 كوب
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ١٠٠ غرام شوكولا جالكسي، سادة او مع مكسرات
  100 غرام
• ٢ بيض، بحرارة الغرفة
  2 حبات
• ١⁄٤ كوب جوز
  0.3 كوب
• ١٠٠ غرام زبدة، بحرارة الغرفة
  100 غرام
• ١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فانيلا
  1 ملعقة صغيرة
• ١⁄٢ ملعقة صغيره بايكينغ صودا
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يفتح قالب يفتح من الجوانب وتوضع ورقة زبدة في قعره ثم يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.

   الأدوات اللازمة:

   قالب كيك

   فرن

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء، ينخل الطحين، البايكينغ باودر، البايكينغ صودا، الملح ويترك جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   في وعاء آخر، تخفق الزبدة، يضاف السكر ويخلطوا لتتجانس المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   يخفق البيض بالتدريج (تخفق كل بيضة مع 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا) وتضاف إلى الزبدة.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الطحين واللبن الزبادي بالتدريج إلى الزبدة (يضاف القليل من الطحين، 1/4 كوب لبن، طحين، 1/4 كوب لبن، طحين، 1/4 كوب لبن وما تبقى من الطحين) ويخفق باستمرار ثم يوقف الخفق عندما يختفي الطحين.

   5 دقيقة
6. 6

   تسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب، يمد جيداُ ليستوي سطحه ثم يقطع الجوز باليد ويوضع فوقه.

   5 دقيقة
7. 7

   يقطع الشوكولاتة إلى مكعبات وتوضع نصف الكمية فوقه ثم ترش القرفة.

   5 دقيقة
8. 8

   يسكب ما تبقى من خليط الكيك فوق الحشوة، تمد جيداً ثم يضاف ما تبقى من مكعبات الشوكولاتة، يدخل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ويشعل الفرن من الأعلى لتتحمر الكيكة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   40 دقيقة
9. 9

   يخرج القالب من الفرن، تفتح جوانبه ثم يوضع الكيك على شبك حتى يبرد قليلاُ، يقطع ويقدم بارداً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية