Συστατικά
Λευκό τυρί5 kilogram
Μαύρο σπόρο4 cuillère à soupe
Μαστίχα1 cuillère à café
Βήματα
- 1
Si le fromage n'est pas salé, il faut d'abord couper le bloc en environ 6 morceaux, puis mettre le fromage dans une passoire, ajouter environ un grand verre de sel en le saupoudrant sur les morceaux de fromage, puis mélanger en tenant la passoire avec nos mains et en les retournant.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Σουρωτήρι - 2
Placer une assiette sous la passoire et mettre le fromage au réfrigérateur pendant deux jours en veillant à le retourner et à éliminer son eau filtrée.
2880 λεπτά - 3
Dans une marmite, mettre un quart de tasse de sel et environ 6 tasses d'eau avec le mastic, le mettre dans un petit morceau de gaze et le nouer, puis le mettre sur le feu jusqu'à ébullition, ajouter plusieurs morceaux de fromage et laisser bouillir, puis prendre un morceau de fromage et appuyer dessus avec notre doigt pour voir s'il s'enfonce légèrement de l'autre côté.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
Retirer tout le fromage et le mettre dans une passoire, saupoudrer de graines de nigelle et essayer de le presser doucement pour éliminer l'eau, puis l'étaler sur un plateau pour qu'il refroidisse.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Σουρωτήρι
Δίσκος - 5
Répéter le processus et faire bouillir le reste du fromage de la même manière jusqu'à la fin, après que le fromage ait refroidi, il est possible de le mettre dans des sacs et de le conserver au congélateur, et de le mettre un peu au réfrigérateur pour l'utiliser.
10 λεπτά - 6
Si le fromage est salé comme le fromage de chèvre ou le fromage de Nablus, il faut utiliser de l'eau sans sel et couper et faire bouillir de la même manière.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λευκό τυρίανά 100gΜαύρο σπόροανά 100gΜαστίχαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.