Ingrediënten
Witte kaas5 kilogram
Zwarte zaad4 cuillère à soupe
Mastiek1 cuillère à café
Stappen
- 1
Si le fromage n'est pas salé, il faut d'abord couper le bloc en environ 6 morceaux, puis mettre le fromage dans une passoire, ajouter environ un grand verre de sel en le saupoudrant sur les morceaux de fromage, puis mélanger en tenant la passoire avec nos mains et en les retournant.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Zeef - 2
Placer une assiette sous la passoire et mettre le fromage au réfrigérateur pendant deux jours en veillant à le retourner et à éliminer son eau filtrée.
2880 min - 3
Dans une marmite, mettre un quart de tasse de sel et environ 6 tasses d'eau avec le mastic, le mettre dans un petit morceau de gaze et le nouer, puis le mettre sur le feu jusqu'à ébullition, ajouter plusieurs morceaux de fromage et laisser bouillir, puis prendre un morceau de fromage et appuyer dessus avec notre doigt pour voir s'il s'enfonce légèrement de l'autre côté.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 4
Retirer tout le fromage et le mettre dans une passoire, saupoudrer de graines de nigelle et essayer de le presser doucement pour éliminer l'eau, puis l'étaler sur un plateau pour qu'il refroidisse.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Zeef
Tafel - 5
Répéter le processus et faire bouillir le reste du fromage de la même manière jusqu'à la fin, après que le fromage ait refroidi, il est possible de le mettre dans des sacs et de le conserver au congélateur, et de le mettre un peu au réfrigérateur pour l'utiliser.
10 min - 6
Si le fromage est salé comme le fromage de chèvre ou le fromage de Nablus, il faut utiliser de l'eau sans sel et couper et faire bouillir de la même manière.
5 min
Voedingsfeiten
Witte kaasper 100gZwarte zaadper 100gMastiekper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.