Faire bouillir le fromage blanc

سامية الأشرافShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Djathë i bardhë
  5 kilogram
• Farë e zezë
  4 cuillère à soupe
• Mastikë
  1 cuillère à café

Hapat

1. 1

   Si le fromage n'est pas salé, il faut d'abord couper le bloc en environ 6 morceaux, puis mettre le fromage dans une passoire, ajouter environ un grand verre de sel en le saupoudrant sur les morceaux de fromage, puis mélanger en tenant la passoire avec nos mains et en les retournant.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   5 min
2. 2

   Placer une assiette sous la passoire et mettre le fromage au réfrigérateur pendant deux jours en veillant à le retourner et à éliminer son eau filtrée.

   2880 min
3. 3

   Dans une marmite, mettre un quart de tasse de sel et environ 6 tasses d'eau avec le mastic, le mettre dans un petit morceau de gaze et le nouer, puis le mettre sur le feu jusqu'à ébullition, ajouter plusieurs morceaux de fromage et laisser bouillir, puis prendre un morceau de fromage et appuyer dessus avec notre doigt pour voir s'il s'enfonce légèrement de l'autre côté.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   Retirer tout le fromage et le mettre dans une passoire, saupoudrer de graines de nigelle et essayer de le presser doucement pour éliminer l'eau, puis l'étaler sur un plateau pour qu'il refroidisse.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   Pjatë

   5 min
5. 5

   Répéter le processus et faire bouillir le reste du fromage de la même manière jusqu'à la fin, après que le fromage ait refroidi, il est possible de le mettre dans des sacs et de le conserver au congélateur, et de le mettre un peu au réfrigérateur pour l'utiliser.

   10 min
6. 6

   Si le fromage est salé comme le fromage de chèvre ou le fromage de Nablus, il faut utiliser de l'eau sans sel et couper et faire bouillir de la même manière.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Djathë i bardhëpër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Jod26 mcg

Farë e zezëpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina17.8 g

Yndyra totale22.3 g

Karbohidrate58.5 g

Fibrat dietetike38 g

Sheqernat totale3 g

Mastikëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat