الغريبة اللبنانية
تذوق بحلاوة الغريبة اللبنانية، تلك الحلوى التقليدية التي تأسر القلوب وتضفي لمسة من الفخامة على أي مناسبة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، حيث يجتمع السمن والسكر مع الدقيق ليشكلوا معاً عجينة ناعمة ورطبة. سواء اخترت تشكيلها على شكل رول أو حلقات تقليدية، فإن لمسة الفستق أو الصنوبر تضيف لمسة جمالية ومذاقاً مميزاً. دعونا نبدأ رحلة الطهي معاً!
المكونات
- سمن، يمكن استخدام سمن كريسكو170 غرام
- دقيق، الكيك او خليط من الدقيق العادي ودقيق الأرز340 غرام
سكر بودرة160 غرام- ماء الورد، أو الزهر إذا لزم الامر1 ملعقة كبيرة
- بياض البيض (زلال البيض)، لتتماسك العجينة (او نصف بياض البيض)1 حبة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط السمن والسكر لمدة تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف الدقيق المنخول تدريجياً مع الخلط حتى يتجانس. إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة النكهات أو بياض البيض. يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة، ثم غلفها بكيس بلاستيكي واتركها لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
60 دقيقة - 3
قم بتشكيل العجينة على شكل رول بين ورقتين من الورق المشمع. إذا كنت ترغب في تشكيلها على شكل حلقات تقليدية، استخدم مغرفة صغيرة لأخذ أجزاء متساوية، ثم لفها بين أصابعك لتصبح على شكل نقانق وتوصل أطرافها. يمكنك إضافة الفستق أو الصنوبر على الوجه.
10 دقيقة - 4
ضع البسكويتات على صينية مغطاة بورقة خبز، ثم سخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مع الحرص على عدم تحول لونها إلى البني، بل يجب أن تبقى بيضاء مثل الثلج أو ذهبية أو بلون بني فاتح.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
فرن - 5
لتحضير شكل القلب، افرد العجينة وقطع الشكل المطلوب، ثم استخدم قطاعة أصغر لعمل الحلقة المفرغة الداخلية. ضع البسكويتة على صينية مغطاة بورقة خبز، وعند وضعها في مكانها، املأ الحلقة المفرغة برقاقات من الحلى الصلبة، ثم اخبز لمدة 10 دقائق. لا تقم بإخراج البسكويت حتى يبرد تماماً ويشتد.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
سكر بودرةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ