قورمة سبزي

Youssef Al-Otaibiالطاهي

جرب بمذاق قورمة سبزي، الطبق الإيراني التقليدي الذي يجمع بين لحم البقر الطري والفاصوليا الشهية مع مزيج من الأعشاب الطازجة. يُقدم هذا الطبق الرائع مع الخبز أو الأرز، ليكون تجربة غنية بالنكهات التي تأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ الإيراني.

المكونات

• لحم بقر
  300 غرام
• فاصوليا، مسلوقة
  200 غرام
• أعشاب خاص للقورمه سبزي
  0
• زيت
  2 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• كركم
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون حامض
  2 حبة

الخطوات

1. 1

   سخن الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف قطع اللحم وقلّبها جيداً حتى تتحمر.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   اغسل الأعشاب المفرومة جيداً، ثم أضفها إلى اللحم، وتابع بإضافة الفاصوليا المسلوقة، الملح، الكركم، البهارات، معجون الطماطم وعصير الليمون. اترك المزيج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم بقرلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

كريم باتيسييرلكل 100غ

الطاقة120 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية0.5 g

إجمالي السكريات10 g

كريم فريشلكل 100غ

الطاقة340 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون36 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية