Kebab doré

Wael Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  0.3 kilogramme
• Riz
  0.5 kilogramme
• Œufs
  5 pièce
• Farine, rase
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  2 cuillère à soupe
• Aneth, haché
  2 cuillère à soupe
• Oignon, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  2 gousse
• Cube de bouillon de poulet, type Maggi dissous dans 2 tasses d'eau
  2 cube
• Sel au goût
  0
• Épices au goût
  0
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Lavez bien le riz, égouttez-le et divisez-le en deux.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez la viande, l'oignon, l'ail, le persil et l'aneth à la moitié du riz et mélangez bien, puis mettez le mélange dans le mixeur et hachez légèrement jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis ajoutez le mélange au reste du riz et mélangez bien.

   Matériel requis:

   🍳

   Mixeur

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez la farine au mélange progressivement en remuant, puis ajoutez un œuf et assaisonnez le mélange avec les épices et le sel, pétrissez le mélange avec les mains jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et devienne ferme comme une pâte.

   5 minutes
4. 4

   Formez des bâtonnets avec le mélange en les roulant dans la paume de la main comme pour le kebab, puis disposez-les sur un plateau pour le four.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
5. 5

   Et mettez sur le feu.

   5 minutes
6. 6

   Mettez le bouillon de poulet sur le feu pour le faire bouillir, puis versez-le sur le plateau jusqu'à ce qu'il couvre le kebab, laissez le plateau sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite, puis retirez du feu.

   10 minutes
7. 7

   Battez les œufs bien et assaisonnez avec du poivre noir et du sel, puis trempez chaque morceau de kebab dans les œufs et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques