المكونات
لحم مفروم0.3 كيلوغرام
أرز0.5 كيلوغرام
بيض5 حبة- دقيق، ممسوحة2 ملعقة كبيرة
- بقدونس، مفروم2 ملعقة كبيرة
- شبث، مفروم2 ملعقة كبيرة
- بصل، مفروم1 حبة
- فص ثوم2 فص
- مكعب مرق دجاج، أي ماجي مذوّبة في 2 كوب ماء2 مكعب
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
- زيت، للتحمير1.5 كوب
الخطوات
- 1
يُغسل الارز جيداً، ويصفى ويقسم الى نصفين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
يضاف اللحم، البصل،الثوم، البقدونس والشبت الى نصف كمية الأرز ويقلب جيداً، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويفرم قليلاً حتى يخلط جيداً، ثم يضاف الخليط على باقى الارز ويقلب جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 3
يضاف الدقيق الى الخليط تدريجياً مع التقليب، ثم تضاف بيضة واحدة ويُتبل الخليط بالبهارات والملح، ويعجن الخليط باستعمال اليد ليختلط جيداً ويصبح متماسكاً كالعجينة.
5 دقيقة - 4
يُشكل من الخليط أصابع بواسطة التكبيب بقبضة اليد مثل طريقة الكباب باللحم، ثم يرص في صينية للفرن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
وتوضع على النار.
5 دقيقة - 6
يوضع مرق الدجاج على النار ليغلي، ثم يسكب فوق الصينية حتى تغمر الكباب، وتترك الصينية على النار حتى تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.
10 دقيقة - 7
يخفق البيض جيداً ويتبل بالفلفل الأسود والملح، ثم تغمس كل قطعة كباب في البيض وتُقلى في الزيت وتترك لتصبح ذهبية اللون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غأرزلكل 100غبيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ