جلاش باللحم المفروم
استلذّوا بمذاق الجلاش باللحم المفروم، وصفة مميزة تجمع بين قوام الجلاش الهش وحشوة اللحم المتبلة، مع لمسة من الخضار والجبن. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتكون طبقاً رئيسياً أو مقبلات شهية في أي مناسبة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوب ضيوفكم!
المكونات
- نصف كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)0.5 كيلوغرام
- ربع كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- 1 كوب حليب سائل1 كوب
- 2 بيضة2 بيضة
- 2 بصلة، مقطعة مربعات2 حبة
- ملح وفلفل أسود0
سمن0- 1 فليفلة خضراء، مقطعة مربعات1 حبة
- 2 ملعقة كبيرة جبن أصفر، رومي ومبشور2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة، سخنوا قليلاً من السمن ثم أضيفوا البصل وقلّبوه حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفوا اللحم المفروم مع البهارات وقلّبوا المكونات حتى يتجانس الخليط ويصبح اللحم ناضجاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قوموا بدهن صينية الفرن بالسمن، ثم رصوا نصف كمية الجلاش أو رقائق عجينة الفيلو، مع دهن كل ورقتين بالسمن لضمان هشاشة الطبق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 3
اسكبوا عصاج اللحم والبصل في الصينية، ووزعوه بالتساوي على أول طبقة من الجلاش.
5 دقيقة - 4
أضيفوا الفلفل المقطع والجبن المبشور فوق العصاج، ثم ضعوا النصف الآخر من الجلاش مع دهن كل ورقتين بالسمن أيضاً.
5 دقيقة - 5
ادهنوا وجه الجلاش بالسمن، ثم قوموا بتقطيعه إلى مربعات أو على شكل سمبوسكات حسب الرغبة.
5 دقيقة - 6
اخفقوا البيض مع الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبوا هذا المزيج على الصينية فوق الجلاش.
5 دقيقة - 7
ادخلوا الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر ويصبح وجهها ذهبياً، ثم قوموا بإعادة تقطيعها وتقديمها ساخنة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
سمنلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ