جلاش باللحم المفروم

Omar Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• نصف كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
  0.5 كيلوغرام
• ربع كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• 1 كوب حليب سائل
  1 كوب
• 2 بيضة
  2 بيضة
• 2 بصلة، مقطعة مربعات
  2 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• سمن
  0
• 1 فليفلة خضراء، مقطعة مربعات
  1 حبة
• 2 ملعقة كبيرة جبن أصفر، رومي ومبشور
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في مقلاة نقلي البصل بقليل من السمن ثم نضيف اللحم والبهار ونقلب الخليط لللحصول على العصاج ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
2. 2

   ندهن صينية للفرن بالسمن ثم نرص نصف كمية الجلاش او رقائق عجينة الفيلو مع دهن كل ورقتين بالسمن.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
3. 3

   نسكب عصاج اللحم والبصل في الصينية ونوزعه على أول طبقة من الجلاش.

   5 دقيقة
4. 4

   نضع على العصاج الفلفل المقطع والجبن المبشور، ثم نضع النصف الآخر من الجلاش مع دهن كل ورقتين بالسمن ايضاً.

   5 دقيقة
5. 5

   ندهن الوجه بالسمن ونقطع الجلاش مربعات او على شكل سمبوسكات.

   5 دقيقة
6. 6

   نخفق البيض ونضيف اليه الحليب ورشة ملح وفلفل لأسود، ثم نسكبه على الصينية فوق الجلاش.

   5 دقيقة
7. 7

   ندخل الصينية الى الفرن حتّى تتحمّر ويصبح وجهها ذهبياً، نعيد تقطيعها وتقدم.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية