جلاش باللحم المفروم

Omar Al-MansouriChef

Ingredients

• نصف كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
  0.5 كيلوغرام
• ربع كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• 1 كوب حليب سائل
  1 كوب
• 2 بيضة
  2 بيضة
• 2 بصلة، مقطعة مربعات
  2 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Ghee
  0
• 1 فليفلة خضراء، مقطعة مربعات
  1 حبة
• 2 ملعقة كبيرة جبن أصفر، رومي ومبشور
  2 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   في مقلاة نقلي البصل بقليل من السمن ثم نضيف اللحم والبهار ونقلب الخليط لللحصول على العصاج ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
2. 2

   ندهن صينية للفرن بالسمن ثم نرص نصف كمية الجلاش او رقائق عجينة الفيلو مع دهن كل ورقتين بالسمن.

   Required Tools:

   Tray

   5 min
3. 3

   نسكب عصاج اللحم والبصل في الصينية ونوزعه على أول طبقة من الجلاش.

   5 min
4. 4

   نضع على العصاج الفلفل المقطع والجبن المبشور، ثم نضع النصف الآخر من الجلاش مع دهن كل ورقتين بالسمن ايضاً.

   5 min
5. 5

   ندهن الوجه بالسمن ونقطع الجلاش مربعات او على شكل سمبوسكات.

   5 min
6. 6

   نخفق البيض ونضيف اليه الحليب ورشة ملح وفلفل لأسود، ثم نسكبه على الصينية فوق الجلاش.

   5 min
7. 7

   ندخل الصينية الى الفرن حتّى تتحمّر ويصبح وجهها ذهبياً، نعيد تقطيعها وتقدم.

   Required Tools:

   Oven

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags