جلاش باللحم المفروم

Zainab Al-Sayedkuhar

Sestavine

• ٥٠٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
  500 غرام
• ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم
  500 غرام
• ١ بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• ١ كوب حليب سائل
  1 كوب
• ٢ بيض
  2 حبة
• ٥ ملعقة كبيرة زبدة، سايحة
  5 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة

Koraki

1. 1

   تعصج اللحمة بالطريقة التقليدية بوضعها في مقلاة وإضافة البصلة المفرومة، الملح، الفلفل، القرفة وملعقة من الزبدة، تترك على النار حتى تنضج.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   30 min
2. 2

   تفرد عجينة الجلاش أي الفيلو، تؤخذ كل ورقة على حدة وتدهن بالزبدة ثم توضع في صينية الخبز، تكرر العملية حتى استخدام نصف كمية العجين، يوزع العصاج فوق أوراق العجين ويغطى بباقي أوراق عجينة الجلاش بنفس الطريقة.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   30 min
3. 3

   بعد الانتهاء من رص اوراق الجلاش، يقطع وهو في الصينية الى قطع متساوية.

   5 min
4. 4

   يخلط البيض مع الحليب ويسكبان على صينية الجلاش.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
5. 5

   توضع الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.

   30 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake