Goulash farci et frit

يحيى الكافيChef

Ingrediënten

• 450 grammes de pâte filo (pâte à baklava)
  450 grammes
• 4 tasses de lait liquide
  4 tasse
• 2 tasses de semoule
  2 tasse
• 2 tasses de sucre
  2 tasse
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de mastic, moulu
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de sucre glace
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de pistaches moulues
  0.5 tasse
• 2 1/2 tasses d'huile végétale pour la friture
  2.5 tasse

Stappen

1. 1

   Pour préparer la farce, mettre le lait dans une marmite sur le feu avec la semoule en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange bout.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 minuten
2. 2

   Ajouter le sucre, la farine de maïs et le mastic et remuer à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

   5 minuten
3. 3

   Retirer la marmite du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger, puis bien mélanger et verser dans un plateau rectangulaire pour que l'épaisseur de la couche atteigne 2 cm. Laisser refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Tafel

   5 minuten
4. 4

   Couper la farce qui est devenue ferme en rectangles de 10 cm de long et 5 cm de large.

   5 minuten
5. 5

   Couper les feuilles de pâte en carrés de 11 cm de long et 11 cm de large.

   5 minuten
6. 6

   Placer un morceau de farce dans chaque feuille, plier en deux pour bien l'envelopper et sceller les bords.

   5 minuten
7. 7

   Faire frire le goulash dans l'huile chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre glace et de pistaches moulues, servir chaud.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 minuten

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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