جلاش محشي ومقلي
شارك بمذاق الجلاش المحشي والمقلي، الحلوى التي تجمع بين القرمشة والطعم الغني. هذه الوصفة مثالية للمناسبات السعيدة، حيث ستجذب الجميع بنكهتها الرائعة وقوامها المقرمش. دعونا نبدأ رحلة تحضير هذه التحفة الشهية التي ستضفي لمسة خاصة على مائدتك!
المكونات
- ٤٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)450 غرام
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ٢ كوب سميد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب سكر ناعم0.5 كوب
- ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون0.5 كوب
- ٢ ١/٢ كوب زيت نباتي للقلي2.5 كوب
الخطوات
- 1
لإعداد الحشوة، ضع الحليب في قدر على النار مع السميد، واستمر في التحريك حتى يغلي المزيج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف السكر ودقيق الذرة والمستكة، ثم حرك المكونات مجددًا حتى تتماسك الحشوة.
5 دقيقة - 3
ارفَع القدر عن النار وأضف ماء الزهر، ثم اخلط المكونات جيدًا واسكبها في صينية مستطيلة بحيث تكون سماكة الطبقة حوالي 2 سم، واتركها لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 4
بعد أن تتجمد الحشوة، قم بتقطيعها إلى مستطيلات بطول 10 سم وعرض 5 سم.
5 دقيقة - 5
قم بتقطيع رقاقات العجينة إلى مكعبات بطول 11 سم وعرض 11 سم.
5 دقيقة - 6
ضع في كل رقاقة قطعة من الحشوة، ثم اثنِ الرقاقة على النصف لتغلف الحشوة جيدًا، واغلق الأطراف بإحكام.
5 دقيقة - 7
اقلي الجلاش في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم صفه ورش عليه السكر الناعم والفستق الحلبي، وقدمه ساخنًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ