Ingrédients
- ٤٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)450 غرام
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ٢ كوب سميد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب سكر ناعم0.5 كوب
- ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون0.5 كوب
- ٢ ١/٢ كوب زيت نباتي للقلي2.5 كوب
Mesures
- 1
لتحضير الحشوة، يوضع الحليب في قدر على النار مع السميد مع التحريك المتواصل حتى يغلي المزيج.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
يُضاف إليه السكر ودقيق الذرة والمستكة ويحرك مجدداً حتى يصبح متماسكاً.
5 minutes - 3
يُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الزهر ثم يحرك المزيج جيداً ويسكب في صينية مستطيلة الشكل لتصل سماكة الطبقة إلى 2 سنتم. ويترك ليبرد.
5 minutesMatériel requis:
Plateau - 4
تقطع الحشوة التي أصبحت جامدة إلى مستطيلات طولها 10 سنتم وعرضها 5 سنتم.
5 minutes - 5
تُقطع رقاقات العجينة على شكل مكعب طوله 11 سنتم وعرضه 11 سنتم.
5 minutes - 6
يوضع في كل رقاقة قطعة من الحشوة، تُثنى على النصف لتغلفها جيداً وتُطبق الأطراف جيداً.
5 minutes - 7
يقلى الجلاش في الزيت الغزير ثم يصفى ويُرش عليه السكر الناعم والفستق الحلبي ويقدم ساخناً.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.