جلاش محشي ومقلي

Layla Trabelsikuhar

Sestavine

• ٤٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
  450 غرام
• ٤ كوب حليب سائل
  4 كوب
• ٢ كوب سميد
  2 كوب
• ٢ كوب سكر
  2 كوب
• ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ماء زهر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ماء ورد
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب سكر ناعم
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون
  0.5 كوب
• ٢ ١/٢ كوب زيت نباتي للقلي
  2.5 كوب

Koraki

1. 1

   لتحضير الحشوة، يوضع الحليب في قدر على النار مع السميد مع التحريك المتواصل حتى يغلي المزيج.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
2. 2

   يُضاف إليه السكر ودقيق الذرة والمستكة ويحرك مجدداً حتى يصبح متماسكاً.

   5 min
3. 3

   يُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الزهر ثم يحرك المزيج جيداً ويسكب في صينية مستطيلة الشكل لتصل سماكة الطبقة إلى 2 سنتم. ويترك ليبرد.

   Potrebni pripomočki:

   Pladenj

   5 min
4. 4

   تقطع الحشوة التي أصبحت جامدة إلى مستطيلات طولها 10 سنتم وعرضها 5 سنتم.

   5 min
5. 5

   تُقطع رقاقات العجينة على شكل مكعب طوله 11 سنتم وعرضه 11 سنتم.

   5 min
6. 6

   يوضع في كل رقاقة قطعة من الحشوة، تُثنى على النصف لتغلفها جيداً وتُطبق الأطراف جيداً.

   5 min
7. 7

   يقلى الجلاش في الزيت الغزير ثم يصفى ويُرش عليه السكر الناعم والفستق الحلبي ويقدم ساخناً.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake