Gratin d'aubergine

Khadija Al-RashidChef

Ingrediënten

• 1 kilogramme d'aubergine
  1 kilogramme
• 3 tomates
  3 tomates
• 1 oignon moyen
  1 oignon
• 1 tasse de fromage parmesan
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de ketchup
  2 cuillères à soupe
• une pincée de poivre noir
  0
• une pincée de sel
  0
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillères à soupe
• 1 1/2 tasse de lait liquide
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de crème, fouettée
  0.5 tasse
• 1/3 tasse d'huile
  0.3 tasse
• 1/3 tasse de beurre
  0.3 tasse
• une pincée de poivre blanc
  0
• une pincée de sel
  0

Stappen

1. 1

   Épluchez l'aubergine puis coupez-la en tranches épaisses, faites-la frire et égouttez-la, puis disposez-la dans le plat.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez l'oignon dans une marmite avec un peu d'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le jus de tomate puis le ketchup, le sel et le poivre noir, remuez jusqu'à ce que cela épaississe et devienne comme une sauce à pizza. Versez la sauce sur l'aubergine.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer la béchamel, prenez une poêle et mettez-y l'huile avec le beurre, puis ajoutez la farine et faites-la dorer, ensuite ajoutez le lait en remuant constamment. Ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc, puis la crème et remuez jusqu'à ce que cela épaississe.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Versez la béchamel sur l'aubergine, puis mettez le fromage sur le dessus pour le couvrir complètement, puis mettez-le au four pendant 30 minutes à feu moyen.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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