Gratin d'aubergine

Khadija Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• 1 kilogramme d'aubergine
  1 kilogramme
• 3 tomates
  3 tomates
• 1 oignon moyen
  1 oignon
• 1 tasse de fromage parmesan
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de ketchup
  2 cuillères à soupe
• une pincée de poivre noir
  0
• une pincée de sel
  0
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillères à soupe
• 1 1/2 tasse de lait liquide
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de crème, fouettée
  0.5 tasse
• 1/3 tasse d'huile
  0.3 tasse
• 1/3 tasse de beurre
  0.3 tasse
• une pincée de poivre blanc
  0
• une pincée de sel
  0

Шаги

1. 1

   Épluchez l'aubergine puis coupez-la en tranches épaisses, faites-la frire et égouttez-la, puis disposez-la dans le plat.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Mettez l'oignon dans une marmite avec un peu d'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le jus de tomate puis le ketchup, le sel et le poivre noir, remuez jusqu'à ce que cela épaississe et devienne comme une sauce à pizza. Versez la sauce sur l'aubergine.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Pour préparer la béchamel, prenez une poêle et mettez-y l'huile avec le beurre, puis ajoutez la farine et faites-la dorer, ensuite ajoutez le lait en remuant constamment. Ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc, puis la crème et remuez jusqu'à ce que cela épaississe.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Versez la béchamel sur l'aubergine, puis mettez le fromage sur le dessus pour le couvrir complètement, puis mettez-le au four pendant 30 minutes à feu moyen.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги