Gratin d'aubergine

Khadija Al-RashidKock

Ingredienser

• 1 kilogramme d'aubergine
  1 kilogramme
• 3 tomates
  3 tomates
• 1 oignon moyen
  1 oignon
• 1 tasse de fromage parmesan
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de ketchup
  2 cuillères à soupe
• une pincée de poivre noir
  0
• une pincée de sel
  0
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillères à soupe
• 1 1/2 tasse de lait liquide
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de crème, fouettée
  0.5 tasse
• 1/3 tasse d'huile
  0.3 tasse
• 1/3 tasse de beurre
  0.3 tasse
• une pincée de poivre blanc
  0
• une pincée de sel
  0

Steg

1. 1

   Épluchez l'aubergine puis coupez-la en tranches épaisses, faites-la frire et égouttez-la, puis disposez-la dans le plat.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   Mettez l'oignon dans une marmite avec un peu d'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le jus de tomate puis le ketchup, le sel et le poivre noir, remuez jusqu'à ce que cela épaississe et devienne comme une sauce à pizza. Versez la sauce sur l'aubergine.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Pour préparer la béchamel, prenez une poêle et mettez-y l'huile avec le beurre, puis ajoutez la farine et faites-la dorer, ensuite ajoutez le lait en remuant constamment. Ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc, puis la crème et remuez jusqu'à ce que cela épaississe.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   Versez la béchamel sur l'aubergine, puis mettez le fromage sur le dessus pour le couvrir complètement, puis mettez-le au four pendant 30 minutes à feu moyen.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   30 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar