غراتان بالباذنجان
تلذذوا بطبق غراتان بالباذنجان الشهي الذي يجمع بين نكهات الباذنجان المقلي والصلصة الغنية بالبهارات، مغطى بصلصة البشاميل الكريمية والجبن الذائب. إنه طبق مثالي لتدليل حواسك وإبهار ضيوفك في أي مناسبة.
المكونات
- ١ كيلوغرام باذنجان1 كيلوغرام
- ٣ طماطم3 طماطم
- ١ بصلة وسط1 بصلة
- ١ كوب جبن بارميزان1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب2 ملعقة كبيرة
- رشة فلفل اسود0
- رشة ملح0
- ٣ ملعقة كبيرة دقيق3 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب حليب سائل1.5 كوب
- ١/٢ كوب كريما، خفق0.5 كوب
- ١/٣ كوب زيت0.3 كوب
- ١/٣ كوب زبدة0.3 كوب
- رشة فلفل أبيض0
- رشة ملح0
الخطوات
- 1
ابدأ بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح سميكة. قم بقليه حتى يصبح ذهبياً، ثم صفيه جيداً ورتبه في صينية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
في قدر، ضع البصل مع قليل من الزيت وقلّبه حتى يذبل. أضف عصير الطماطم، ثم الكاتشب والملح والفلفل الأسود. استمر في التحريك حتى تتسبك المكونات وتصبح مثل صلصة البيتزا، ثم اسكبها على الباذنجان.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
لتحضير البشاميل، سخن مقلاة وضع فيها الزيت مع الزبدة. أضف الدقيق وحمّصه قليلاً، ثم أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب. أضف رشة من الملح والفلفل الأبيض، ثم الكريمة واستمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
اسكب صلصة البشاميل فوق الباذنجان، ثم ضع الجبنة على الوجه لتغطيه بالكامل. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ