غراتان بالباذنجان

Nabil BennaniChef

Ingredients

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ٣ طماطم
  3 طماطم
• ١ بصلة وسط
  1 بصلة
• ١ كوب جبن بارميزان
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
  2 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0
• ٣ ملعقة كبيرة دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب حليب سائل
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب كريما، خفق
  0.5 كوب
• ١/٣ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب زبدة
  0.3 كوب
• رشة فلفل أبيض
  0
• رشة ملح
  0

Steps

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
2. 2

   يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
3. 3

   لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
4. 4

   نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة.

   Required Tools:

   Oven

   30 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags