غراتان بالباذنجان

Nabil BennaniCocinero

Ingredientes

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ٣ طماطم
  3 طماطم
• ١ بصلة وسط
  1 بصلة
• ١ كوب جبن بارميزان
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
  2 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0
• ٣ ملعقة كبيرة دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب حليب سائل
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب كريما، خفق
  0.5 كوب
• ١/٣ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب زبدة
  0.3 كوب
• رشة فلفل أبيض
  0
• رشة ملح
  0

Pasos

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
2. 2

   يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
3. 3

   لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
4. 4

   نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   30 minutos

Datos nutricionales

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas