غراتان بالباذنجان

Nabil BennaniKuhar

Sastojci

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ٣ طماطم
  3 طماطم
• ١ بصلة وسط
  1 بصلة
• ١ كوب جبن بارميزان
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
  2 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0
• ٣ ملعقة كبيرة دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب حليب سائل
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب كريما، خفق
  0.5 كوب
• ١/٣ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب زبدة
  0.3 كوب
• رشة فلفل أبيض
  0
• رشة ملح
  0

Koraci

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
2. 2

   يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
3. 3

   لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
4. 4

   نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة.

   Potreban pribor:

   Pećnica

   30 min

Nutritivne činjenice

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake