غراتان بالباذنجان

Nabil BennaniChef

Ingredjenti

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ٣ طماطم
  3 طماطم
• ١ بصلة وسط
  1 بصلة
• ١ كوب جبن بارميزان
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
  2 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0
• ٣ ملعقة كبيرة دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب حليب سائل
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب كريما، خفق
  0.5 كوب
• ١/٣ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب زبدة
  0.3 كوب
• رشة فلفل أبيض
  0
• رشة ملح
  0

Passi

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 min
2. 2

   يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
3. 3

   لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 min
4. 4

   نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   30 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags