غراتان بالباذنجان

Nabil BennaniŞef

Malzemeler

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ٣ طماطم
  3 طماطم
• ١ بصلة وسط
  1 بصلة
• ١ كوب جبن بارميزان
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
  2 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0
• ٣ ملعقة كبيرة دقيق
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب حليب سائل
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب كريما، خفق
  0.5 كوب
• ١/٣ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٣ كوب زبدة
  0.3 كوب
• رشة فلفل أبيض
  0
• رشة ملح
  0

Adımlar

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
2. 2

   يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
3. 3

   لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
4. 4

   نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة.

   Gerekli Aletler:

   Fırın

   30 dk

Besin Değerleri

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler