غراتان ثمار البحر بصلصة الشمار

خلود سعيدالطاهي

المكونات

• ١٦ قطعة جبن كيري
  16 قطعة
• ٤٠٠ غرام قريدس أو روبيان، مقشر
  400 غرام
• ٣٠٠ غرام كاليماري (حبار)، مقطع
  300 غرام
• ٣ قطعة سمك فيليه
  3 قطعة
• ١/٢ فلفل ملون، نصف من كل لون
  0.5 فلفل
• ١ بصلة، مفرومة
  1 بصلة
• ٢ شمار
  2 شمار
• ١٠٠ غرام جبن موزاريلا
  100 غرام
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ فص ثوم، مفروم
  1 فص
• ٢ كوب حليب سائل
  2 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ ورق لورا
  1 ورق

الخطوات

1. 1

   تخلط جبنة كيري مع الحليب في الخلاط الكهربائي.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع الخليط في قدر على النار، يضاف الشمار، الفلفل الأسود ويترك ليغلي ثم يرفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   تقلى قطع فيليه السمك في مقلاة بزيت الزيتون ثم توضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، يقلى البصل، الثوم والفلفل الأحمر جيداً ثم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   يوضع الحبار إلى البصل ويقلى قليلاً ثم يضاف الروبيان ويخلط جيداً.

   5 دقيقة
6. 6

   يسكب ثمار البحر في صينية، تضاف قطع فيليه السمك ثم توضع الكريما فوقها ويرش برش جبنة الموزاريلا.

   5 دقيقة
7. 7

   توضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة لتنضج ويحمر وجهها.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة
8. 8

   تخرج الصينية من الفرن، يقدم غراتان ثمار البحر ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية