Green and Black Olives

ارسلان مرتضویΣεφ

Συστατικά

• Black olives
  2 kilogram
• Green olives
  2 kilogram
• Λεμόνι
  1 kilogram
• Καρότο
  0.5 kilogram
• Πράσινη Πιπεριά
  2 pieces
• Ελαιόλαδο
  4 cup
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Take the black olives, if they are fresh, make two lengthwise cuts with a knife, then place them in a bowl and cover them with water, changing the water every day until the taste of the olives is free of bitterness.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Bowl

   30 λεπτά
2. 2

   Place the olives in a strainer, add about a quarter cup of salt, stir, and leave for two days in the strainer.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   2880 λεπτά
3. 3

   Place in a jar and cover with olive oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Jar
4. 4

   If desired, you can make a quantity in another way: squeeze lemon with two tablespoons of salt, cut about 3 lemons with thick peels, add half a cup of olive oil, mix, and place in a glass jar submerged in acid and oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Jar
5. 5

   Green olives.

6. 6

   If fresh, cut them with a knife, place them in a jar, add half a cup of salt, water, and a teaspoon of sugar, cover, and leave for about two weeks until they become sweet.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Jar

   20160 λεπτά
7. 7

   Place in a strainer and add sliced lemon, carrot, and green pepper, and if desired, several sprigs of fresh thyme, then place them in a jar and squeeze several lemons with a tablespoon of salt, a little water, and a cup of olive oil to cover the olives.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   🍳

   Jar

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.3 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Καρότοανά 100g

Ενέργεια41 kcal

Πρωτεΐνη0.93 g

Συνολικά λιπαρά0.24 g

Υδατάνθρακες9.58 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα4.74 g

Νερό88.29 g

Πράσινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες