Olives vertes et noires
Recette pour préparer des olives vertes et noires de manière maison, facile et délicieuse.
Ingrédients
Olive Noire2 كيلوغرام
Olive verte2 كيلوغرام
Citron1 كيلوغرام
Carotte0.5 كيلوغرام
Poivron Vert2 حبة
Huile d'olive4 كوب
Sel0
Mesures
- 1
Prenez les olives noires, si elles sont fraîches, faites deux incisions longitudinales avec le couteau, puis mettez-les dans un récipient et couvrez-les d'eau, en changeant l'eau chaque jour jusqu'à ce que le goût des olives soit exempt d'amertume.
30 minutesMatériel requis:
Couteau🍳Récipient - 2
Mettez les olives dans une passoire, ajoutez environ un quart de tasse de sel, mélangez, puis laissez reposer pendant deux jours dans la passoire.
2880 minutesMatériel requis:
Passoire - 3
Mettez-les dans un bocal et couvrez-les d'huile d'olive.
Matériel requis:🍳Bocal - 4
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une quantité de manière différente : pressez un citron avec deux cuillères à soupe de sel, coupez environ 3 citrons dont la peau est épaisse, ajoutez-y un demi-tasse d'huile d'olive, mélangez et mettez-les dans un bocal en verre immergés dans l'acide et l'huile.
Matériel requis:🍳Bocal - 5
Olives vertes.
- 6
Si elles sont fraîches, coupez-les avec le couteau, mettez-les dans un bocal, ajoutez un demi-tasse de sel, de l'eau et une cuillère à café de sucre, couvrez et laissez reposer pendant environ deux semaines jusqu'à ce qu'elles deviennent douces.
20160 minutesMatériel requis:Couteau🍳Bocal - 7
Mettez-les dans une passoire, ajoutez-y des citrons coupés, des carottes et des poivrons verts, et si vous le souhaitez, quelques brins de thym frais, puis mettez-les dans un bocal et pressez plusieurs citrons avec une cuillère de sel, un peu d'eau et une tasse de thé d'huile d'olive pour couvrir les olives.
Matériel requis:Passoire🍳Bocal
Faits nutritionnels
Olive Noirepour 100gOlive vertepour 100gCitronpour 100gCarottepour 100gPoivron Vertpour 100gHuile d'olivepour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.