مواد تشکیل دهنده
زیتون سیاه2 كيلوغرام
زیتون سبز2 كيلوغرام
لیمو1 كيلوغرام
هویج0.5 كيلوغرام
فلفل سبز2 حبة
روغن زیتون4 كوب
نمک0
مراحل
- 1
نأتي بالزيتون الاسود إذا كان طازج يشق بالسكين بالطول شقين عليه ثم يوضع في وعاء ويغمره بالماء ثم يبدل أو يغير الماء كل يوم حتى يصبح طعم الزيتون خالي من المرار.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو🍳وعاء - 2
يوضع الزيتون في مصفاة ويضاف عليه حوالي ربع كوب ملح ويحرك ثم يترك ليومين بالمصفاة.
2880 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
صافی - 3
يوضع في مرطبان ويغمر بزيت الزيتون.
ابزارهای مورد نیاز:🍳مرطبان - 4
لو أحبينا ممكن عمل كمية بطريقة ثانية، نعصر ليمون مع ملعقتين ملح ونقطع حوالي 3 ليمونات قشرتهم سميكة ونضيف عليها نصف كوب زيت زيتون ونجركهم ونضعهم في مرطبان زجاجي مغمرين بالحمض والزيت.
ابزارهای مورد نیاز:🍳مرطبان - 5
الزيتون الاخضر.
- 6
ان كان طازج نشقه بالسكين ونضعه في مرطبان ونضيف له نصف كوب ملح وماء وملعقة صغيرة سكر ونغطيه ونتركه لفترة زمنية حوالي اسبوعين حتى يحلو.
20160 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو🍳مرطبان - 7
نضعه في مصفاة وننضيف له ليمون مقطع وجزر وفلفل اخضر، واذا أحبينا عدة اغصان زعتر اخضر ثم نضعهم في مرطبان ونعصر عدة ليمونات مع ملعقة ملح مع قليل من الماء وكوب شاي زيت زيتون ونغمر الزيتون.
ابزارهای مورد نیاز:صافی🍳مرطبان
حقایق تغذیه
زیتون سیاهper 100gزیتون سبزper 100gلیموper 100gهویجper 100gفلفل سبزper 100gروغن زیتونper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.