Green Bean Soup with Ginger

Dina KhouryKüchenchef

Zutaten

• Fresh green beans
  2 cups
• Olivenöl
  1 tablespoon
• Ingwer
  2 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Salz
  2 teaspoons
• Gewürze
  1 teaspoon
• Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Zitronensaft
  0.3 cup
• Parsley, chopped
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Peel the green beans and boil them in 8 cups of boiling water for an hour and a half over medium heat until tender.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   90 Min
2. 2

   Let the beans cool slightly, then drain and return them to the pot, adding all remaining ingredients except for the parsley.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   Bring the mixture to a boil for 5 minutes, stirring occasionally. You can add some water if necessary.

   5 Min
4. 4

   Remove the soup from the heat and garnish with parsley.

   1 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Ingwerpro 100g

Proteine2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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